本帖最后由 稻草11168 于 2014-10-23 08:51 编辑
里补气除湿祛寒百年来必备！古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的品可以补血行气，促进血脉流通，调养气血，避免产体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也，产后喝黑杜酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。（家里有孕妇的亲们，赶紧备一些让她们下吧！）
黑杜酒悠久历史的传承
江阴黑杜酒，又名杜酒，呈黑色，清凉醇香，入口绵柔，风味独特，以优质糯米、小麦为原料，用传统方法酿造，低酒精度，低糖，富有多种氨基酸，自古以来被当地百姓及产妇视为传统的滋补佳品，据历史记载黑杜酒有祛污、舒筋、活血之功效。
江阴黑杜酒相传为酒圣杜康所创。竹林七贤之一的刘伶，以豪饮文明天下，杜康乃一代酿酒师，二人为莫逆之交。一次，杜康在酿酒时一时粗心，把上好的糯米给烧糊了，但又觉得丢了可惜，他把烧糊了的糯米饭随手倒入酿酒的缸中，不料。这发黑焦糊的糯米饭在杜康的手中居然成了佳酿。刘伶喝了此酒，醉死三年又复生，民间有个传说“杜康酿酒刘伶饮，不醉三年不要钱”，从此，黑杜酒美名远扬，曹操诗云：“何以解忧，唯有杜康”。在江苏省江阴市城内南门，至今还有杜康桥、刘伶巷，在杜康桥东侧至今还保留着酒圣杜康的衣冠墓与碑等历史遗存。
如今，黑杜酒是无锡市及江阴市非物质文化遗产、无锡市老字号，为江阴地方著名特产。
耘林黑杜酒 35元/瓶每瓶500ML
用杜圆坊的黑杜酒制作固元膏只需简单4部就OK了
做法有二种，一种是蒸，一种是熬。
材料：
阿胶：半斤
黑芝麻：三两
核桃：三两
冰糖：二两（你喜欢甜一点，可以多加一点）
黑杜酒：2斤(黄酒也可以，不过最好是糯米黄酒)
1.东阿阿胶，泡在黄酒里，隔碗放一个盆子，加上热水，加速阿胶融化，变软（药房有粉碎机,免费加工成粉末，粉末状适用于蒸）
2.把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，用粉碎机磨好；
3.核桃仁粉碎；
4.冰糖，熬的做法可以不粉碎；蒸的做法一定要粉碎。
蒸法：将6种食品依法处理后，放入一个大盆子搅拌均匀，再倒入黄酒2斤，搅拌均匀。给盆子盖上盖子，放入大锅内，隔水蒸，一定要蒸透。
熬法：把泡好的黄酒和阿胶倒入锅内，再加入适量的黄酒，先开大火熬，黄酒沸腾了开小火，开火之后就要一边熬，一边不停的搅拌，力气活啊，一直搅拌至阿胶全部融化，千万不能粘锅。然后放入冰糖搅拌之融化，开大火最后放入全部材料一起搅拌，稀薄自己可以撑握，只要不要烧到干枯，最后盛起来，凉了之后它会凝固的；
总结：蒸容易些，但蒸出来的好像觉得太干了（听网友说）。熬费些体力活，干薄自己可以掌控好，还有那黑杜酒的香味！香噢。。。。
最后放入冰箱保存食用；
因为杜圆坊的黑杜酒里本身已经有了红枣，枸杞提取液；所以比传统的方法省事多了！
这是从网上整理的黑杜酒吃法；大家可以做个参考！
黑杜酒最传统的吃法：
产妇在月子里，常用核桃肉、芝麻加此酒蒸透了吃，用来排污补身；
黑杜酒现代吃法一：芝麻，核桃，冰糖加荤油蒸熟，然后每天要吃的时候挖一大勺加杜酒加糖加热水搅拌好，打入两个鸡蛋，放微波炉转2分钟，出来就吃了，很方便呢！
早晨吃这个，晚上吃酒酿加糖加蛋，也是这样转2分钟，据说吃了奶水多的；
另外一种是：黑芝麻、核桃仁、益母草、白糖、还有黑杜酒一起炖着吃的。益母草和核桃仁、芝麻都是冲碎的；
如有需要请联系电话：
淘宝店铺：
回复小熙来了的帖子
黑杜酒最传统的吃法：
产妇在月子里，常用核桃肉、芝麻加此酒蒸透了吃，用来排污补身；
黑杜酒现代吃法一：芝麻，核桃，冰糖加荤油蒸熟，然后每天要吃的时候挖一大勺加杜酒加糖加热水搅拌好，打入两个鸡蛋，放微波炉转2分钟，出来就吃了，很方便呢！
早晨吃这个，晚上吃酒酿加糖加蛋，也是这样转2分钟，据说吃了奶水多的；
另外一种是：黑芝麻、核桃仁、益母草、白糖、还有黑杜酒一起炖着吃的。益母草和核桃仁、芝麻都是冲碎的
延伸内容：