因为奢华料多，外带得把薄荷水和料头分开装，吃法也有讲究：先把薄荷水喝掉一半，凉凉喉咙，再把料头和薄荷水混合，搅一搅、泡一泡再吃。
绿豆本身就清热解暑，加上清凉薄荷水的，提升醒脑去暑气！再捞捞丰富的料头，都可以当一顿饭啦。
选用上等的五花肉按手掌宽切成长条，用细小的水流冲洗2个小时，将五花肉中的血水冲出，直到五花肉被冲洗的白白嫩嫩的，再和配料一起，入锅熬煮四五个小时，焖煮到酥烂……
嫩嫩的笋尖，青青的豌豆，粉粉的虾仁，配上新鲜肉末，咬一口，谭凯的妻子鲜美的汤汁破皮而出，混合着劲道的面皮，一个字，鲜！